Notre politique qualité

Offrir aux consommateurs des produits de qualité irréprochable est la priorité majeure de la société Le Froid.

L’usine est équipée d’éléments de contrôle de production et de laboratoires où sont effectués des tests à tous les stades : sur les matières premières, en cours de fabrication et sur les travaux de développement de nouveaux produits.

Réalisées sur place, les analyses sont ainsi immédiatement disponibles. De plus, des échantillons des produits sont régulièrement envoyés aux franchiseurs pour contrôle et notation externe.

Afin d’assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, nos laboratoires Qualité effectuent des contrôles microbiologiques :
» sur les boissons en cours et en fin de fabrication (jus de fruits, boissons gazeuses et bières).
» sur l’eau, pour vérifier sa qualité.

Les lots de boissons ne sont mis en vente qu’après analyse des résultats. En ce qui concerne la bière et les jus, chaque production est dégustée avant sa mise sur le marché pour garantir une qualité optimale.

Le manuel des contrôles Qualité :

C’est le support de travail des laboratoires, il regroupe : les instructions de travail relatives à chaque test (but, fréquence, responsabilité, matériel à utiliser, méthode) ; les spécifications des produits finis (carte d’identité du produit). Pas moins de trois laboratoires permettent au personnel du service qualité de contrôler les différentes étapes de la fabrication des produits.

Les laboratoires contrôlent la résine reçue. Elle est ensuite transformée en préformes de différentes tailles selon le type de bouteilles souhaité. Ces mêmes préformes sont ensuite soufflées pour être transformées en bouteilles. Le CO2, fabriqué et contrôlé sur place est incorporé dans les boissons gazeuses ».

Désormais, une inspectrice pour les préformes, nous permet également un contrôle permanent en ligne.
Grâce à elle, les techniciens vérifient entre autres la taille des goulots et la répartition du plastique...

A chacune de ces étapes, des plans de contrôle sont mis en œuvre pour répondre aux spécifications internes des produits locaux et internationales des franchiseurs.

« Dans le laboratoire situé à l’embouteillage, les paramètres physico-chimiques et micro-biologiques des boissons sont vérifiés ainsi que les matières premières ».

« Sur la chaîne d’embouteillage, trois agents qualité se relaient 24h/24 pour analyser les produits mis en bouteille et surveiller les points sensibles de la chaîne comme le codage, la pasteurisation des produits … ».



Un troisième laboratoire est spécifiquement dédié à la Brasserie, de même la station d’épuration dispose elle aussi d’un laboratoire spécifique qui contrôle la qualité de l’eau et assure le rejet d'eau potable. Ces 2 derniers laboratoires sont régis par un technicien qui réalise l’ensemble des tests.

« Tout le processus de fabrication des bières est contrôlé à chaque étape pour être garant d’un produit fini dans les spécifications de notre franchiseur et de notre bière locale Manta ».

Le management de la Qualité :

En 1999, Le Froid a été la première industrie agroalimentaire de Nouvelle-Calédonie à obtenir la certification ISO 9001. Elle confirmait ainsi son objectif principal de fournir à ses clients et consommateurs la constance dans la qualité des produits qu’elle fabrique. Elle est désormais reconnue internationalement en matière de Qualité, et ce pour l’ensemble des marques franchisées (Coca-Cola, Orangina, Kronenbourg) et locales (Tulem, Oro, Oro Kid’s).

La certification est un véritable enjeu stratégique puisqu’elle est orientée vers les trois pôles de développement de la société Le Froid :

» confirmation auprès des clients et consommateurs du sérieux et de la qualité de ses productions.
» affirmation de ses exigences en matière de qualité auprès des fournisseurs.
» mobilisation du personnel autour de ce projet commun.

Le référentiel ISO 9001 : 2008 couvre la totalité des activités de la société (hors distribution automatique), répartis en sept processus.

Depuis septembre 2010, la société Le Froid a aussi obtenu la certification ISO 22000 : 2005, confirmant ainsi son engagement de produire et de distribuer un produit de qualité et sûr pour la santé du consommateur.

Hygiène et environnement :

L’hygiène et la sécurité alimentaire : une priorité. Au-delà des différents contrôles qui garantissent une qualité et une sécurité maximum de la production, toute l’usine répond à des règles d’hygiène très strictes, scrupuleusement respectées. Conformément à la réglementation locale, et suite à une inspection complète du site et des actions menées, la société Le Froid a obtenu du Service vétérinaire et de la protection des végétaux l’agrément d’hygiène n°AH-18-313.

Un système ultramoderne
Les cuves de fermentation et de maturation de la bière sont nettoyées à l’aide du système CIP (nettoyage en circuit fermé). Ce système permet un lavage parfait, en limitant les utilisations d’eau et de détergents, tout en évitant les rejets polluants.

Afin d’attester la qualité de ses produits, la société Le Froid fait figurer ce logo sur ses étiquettes et boîtes. Grâce à l’ensemble de prélèvements et de tests répertoriés tout au long de la production et au codage de chaque emballage, il est possible de retrouver à tout moment l’origine des produits utilisés : la traçabilité apporte une sécurité optimale.
Enfin, l’ensemble des zones de fabrication des boissons est nettoyé tous les jours avant et après chaque production.