L’eau est l’élément le plus important pour la vie après, bien entendu, l’oxygène. On le compare bien souvent avec « l’huile des rouages de la mécanique » des êtres vivants.

Ainsi, l’absorption quotidienne d’eau et en quantité suffisante est conditionnelle au maintien du métabolisme.

Effectivement, l’eau occupe de nombreuses fonctions dans l’organisme.

Par exemple, ce liquide permet de maintenir la température corporelle, d’assurer le volume constant du sang et de la lymphe, de transporter et d’absorber les nutriments, d’assurer l’élimination des déchets et de permettre l’activité neurologique du cerveau.

Le corps humain, étant constitué de plus ou moins 60 % d’eau, il subit des pertes de façon régulière puisque l’organisme est incapable de se faire des réserves comme il le fait avec les autres nutriments.

C’est environ deux à trois litres d’eau par jour qu’une personne de taille normale va dépenser soit par de la respiration, de la sueur, de l’urine et des selles.

Il est donc nécessaire de faire régulièrement le plein de cet élixir étant donné qu’il n’existe aucun contrôle pour limiter les pertes.

On comprend maintenant pourquoi il est possible de survivre jusqu’à cinquante jours sans consommer d’aliments, mais à peine quelques jours sans boire d’eau.